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專注高品質定制餐廳設計和餐廳裝修

現代餐廳設計中需要重點考慮的功效因素有哪些?

發布者:宜美建工 時間:2020/08/28

1、以人為本的設計為基本出發點


作為餐飲行業中重要的用戶,人們的心理感知,感受和行為習慣都對流線設計產生重要影響。因此,在現代餐廳設計流線時,現代餐廳設計一定要以人為本,使流線型運動與人類行為習慣和心理活動趨勢相稱。一方面可以為人們提供舒服的空間環境,另一方面也可以改 善室內環境以及空間的整體利用率。



2、注意流線與功能區的關系


現代餐廳設計簡化是分析功能和組織空間的產物,一開始就承擔著承載人的責任,保證室內外交通暢 通,同時,它也對空間構成的劃分有重要影響。


現代餐廳設計中,用餐區的客流線應簡潔明了,不要混入服務流線。廚房和就餐區之間的服務空間和路徑規劃應該合理,減少不必要的彎路,提高服務效率?,F代餐廳設計流線應詳細說明,以確保廚房的清潔和衛生,公共空間如洗手間的流線可能不會與整個空間形成循環鏈接,并且大部分采用新的渠道設置形式。所有這些現代餐廳設計方法都旨在使流線更好地服務空間功能,提高工作效率,并實現客戶體驗和利潤的根本目的。



3、使用輔助設施強調流線


現代餐廳設計中流線設計大多數情況下是由設計師進行詳細分析后確定的,但即便如此,每個人都無法滿足。室內流線不同于空間裝飾或大氣層;它不通過施工中的各種指標來驗證合理性,只能在實際使用后進行驗證。然而,餐廳投入使用后,其流線非常困難,很難再次更改,為了盡量減少現代餐廳設計對餐廳操作的不好影響,現代餐廳設計不僅應該盡可能多地使用流線,還應該使用一些輔助方法來引導人流并強調流線,以便流線化可以由設計者在使用食物空間時的初始視野來操作。


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